El Hotel Asturias, categorizado como 3 estrellas, se ubica en Cafayate, departamento de la Provincia de Salta. Posee una ubicación privilegiada, a tan solo 50 metros de la plaza principal, muy cerca de la Iglesia Catedral y el Museo del Vino

Desde su terraza se tiene una visión magnífica de cerros y viñedos característicos de la zona de los valles calchaquíes.

El 18 de enero de 1952 llegan al puerto de Buenos Aires Don Jesús Avila, su esposa doña Lucila Amores y su hijo Jesús, de 8 años de edad en busca de un futuro mejor. En marzo de ese mismo año se instalan en Animaná, posteriormente a Cafayate, donde alquilan una casa antigua con amplios espacios, patios con viñas, aljibes y farolas. En este sitio, es donde comienza la historia del Hotel Asturias de Cafayate.
A fines del año 2011 concluyó la remodelación total del establecimiento y en enero del año 2012 abrió sus puertas con un total de 57 habitaciones, Spa y Gimnasio.